Паста Карбонара — знаменитая итальянская классика

Паста Карбонара или спагетти Карбонара — одно из самых заказываемых блюд в ресторанах по всему миру. Такова статистика. А давно ли существует это блюдо, завоевавшую такую популярность? Самые вообще первые упоминания об этом блюде в его современной интерпретации и с его нынешним названием встречаются не ранее, чем в 50-х годах 20-го века. О ней в 1951 упоминает в своей книге «Долгая жизнь Трилуссы» итальянский поэт Марио Дель Арко, а спустя три года упоминает в любовной новелле его соотечественник, писатель Альберто Моравиа. Кстати, в фильме по роману Моравиа снялась София Лорен, большая любительница спагетти — им, говорит актриса, она обязана всем, что у нее есть.

А вообще, можно сказать и так, что паста ведет свою историю от периода 7000-летней давности! Именно тогда, на заре аграрной цивилизации, люди, по мнению историков впервые смешали муку и воду. Первые же следы изготовления именно пасты, или макаронных изделий (то есть приспособления для этого процесса) были обнаружены в городе Черветери, и время их появления определяют как 4 век до нашей эры.

Некоторые блюда позволяют нам прикоснуться как к прекрасному, так и к вечному, и это один из таких рецептов. При этом он готовится самостоятельно очень просто!